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159,00 

Single Rye embouteillé en brut de fût à 57% élevé 5 ans en ex-fût de vin blanc. Récolte de 2016 sur un seul climat (Gabert). Nez délicat iodé, avec des notes d'anis et d'amandes grillées. La bouche est fine et végétale. Elle rappelle le tabac à pipe, de citronnelle et d'épices orientales. Fin de bouche confite et légèrement pimentée.

7,50 

C'est une vraie référence en Côtes de Gascogne. L'UBY n°4 est un concentré de fruits exotiques aux arômes d'ananas, de passion et de mangue. Accompagné d'une belle sucrosité, il sublimera vos apéritifs d'été.

159,00 

Single malt embouteillé en brut de fût élevé 5 ans en ex-fût de Condrieu. Moisson 2015, sur une seule parcelle du domaine. Un nez exubérant rappelant les épices et le miel de sapin.  Vient après un parfum de sauge et de verveine. La bouche est exceptionnelle. Attaque onctueuse et huileuse sur le caramel au beurre salé. En milieu de bouche, vient le tabac blond, la fleur et la pierre à fusil. 

95,00 

Pour la deuxième cuvée "Moissons", un whisky 100% seigle mariant des whiskys issu de 2 parcelles du domaine et 5 millésimes différents. Nez gourmand, confit et fruité. L'attaque est bien marquée par le seigle, alliant épices, texture grasse, huileuse et onctueuse. Touche fraîche et de fruits cuits au four.

95,00 

Whisky alliant les 4 parcelles du domaine. Création raffinée et délicate, il est le fruit d'un assemblage de 6 millésimes différents. Whisky intense et dense. Notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Bouche grasse et ample à la texture pâtissière. Finale sur l'orange amère et le chocolat noir.

159,00 

Whiskey d'exception révélant les arômes apportés par le chêne Brandy. Une vraie douceur aux arômes de framboises réduites, bonbons anglais et de dulce de leche. Une bouche épicée rappelant la cannelle, le cèdre, les fruits secs et le caramel blond.

84,00 

De la tourbe ! Assemblage de malts tourbés et non tourbés. C'est un nez puissant aux parfums d'agrumes brulés et de noix. Bouche très expressive aux arômes de feu de cheminée, d'iode et d'herbes coupées. Finale intense et fumée.

84,00 

Le Sherry wood ... Whiskey de gourmandise et très pointu. Un nez aguicheur aux arômes pâtissiers et de petits fruits rouges. En bouche, la texture est onctueuse et ronde, un bel équilibre avec des notes exotiques. Finale douce sur la mangue.

59,00 

Whiskey de grande précision et de terroir. Au nez, la palette d'arômes est large, on passe par l'orange amère et le citron confit. En bouche c'est fin et délicat avec des arômes chocolatés et torréfiés, avec une fin de bouche épicée et boisée.

100,00 

Rhum qui décolle le slip, fou, funky et funkin'amazing !

13,95 

Un nez imposant aux arômes de cassis, de prune et de mûre. En bouche se dévoilent les saveurs de vanille et de sous-bois. Parfait pour accompagner un onglet de bœuf.